蘑菇的做法多樣，下面提供一些常見的做法：
炒蘑菇。先將蘑菇洗淨，撕成小朵，用開水焯一下，撈出瀝乾。準備蔥、蒜切片，辣椒切段。熱鍋加油，先炒香蔥蒜和辣椒，再加入蘑菇翻炒。加入生抽、蚝油、鹽、雞精等調料，翻炒均勻後即可出鍋。
蘑菇燉肉。將蘑菇洗淨撕成小塊，豬肉切成片或絲。用蔥、姜、蒜爆香鍋底，加入肉片煸炒至變色，再加入蘑菇翻炒。加入黃醬、料酒、老抽等調料，少許水燉煮20分鐘左右，最後加入雞精和少許醋調味。
涼拌蘑菇。先將蘑菇洗淨撕成小塊，用開水焯煮3分鐘左右，撈出瀝乾。準備蒜末、辣椒麵、白芝痲、生抽、醋、蚝油等調料混合均勻。將調料倒入蘑菇中拌勻，可加入小米辣、香菜末增加風味。
鮮炸蘑菇。平菇撕成小朵，用鹽水浸泡10分鐘後洗淨。擠乾水分後，調麵糊（麵粉、玉米澱粉、鹽、五香粉、雞蛋、清水），將蘑菇拌勻。油溫七成熱時下鍋炸至金黃，撈出後再復炸一遍，撒上辣椒粉、孜然粉即可。
以上做法可以根據個人口味進行調整，添加或減少調料。