真菌界的食用菌
蘑菇是一種屬於真菌界的食用菌，學名為Agaricus campestris，隸屬於傘菌目傘菌科蘑菇屬。
蘑菇是一種廣泛栽培、產量高、消費量大的食用菌品種，在許多國家都有栽培，中國的總產量占世界的第二位。蘑菇的子實體由菌蓋、菌柄、菌褶、菌環、假菌根等部分組成，成熟時類似一把撐開的小傘，蘑菇的菌絲為多細胞有橫隔，通過頂端生長而伸長，形成密集的群體稱為菌絲體。蘑菇的子實體是可食用的部分，具有獨特的口感和豐富的營養價值。蘑菇不能像其他植物那樣在強烈的光照下進行光合作用，而是通過其他方式生長。除了常見的白色蘑菇，如白蘑菇或洋蘑菇外，蘑菇的種類也非常多樣，包括香菇、木耳、靈芝等，這些都屬於食用菌類。