蘑菇炒青菜的做法多樣，這裡介紹一種比較通用的做法：
將蘑菇清洗乾淨，可以根據個人喜好將蘑菇切片或撕成小塊。
青菜清洗乾淨，可以摘成一段一段，或者切成段。
在鍋中加入適量的油，可以加入蒜片、乾辣椒等調味料爆香。
將蘑菇放入鍋中翻炒，炒至蘑菇出水，變軟。
將青菜放入鍋中，與蘑菇一起翻炒，可以加入適量的水或高湯。
根據口味加入適量的鹽、雞精、蚝油等調味料。
翻炒至青菜斷生，即可出鍋裝盤。
需要注意的是，不同的菜譜可能會有一些細節上的差異，比如是否焯水、是否加蓋燜煮等，可以根據個人口味和實際情況進行調整。