蘭花干是什麼做的

大豆

蘭花幹是一種傳統的豆製品，主要以大豆爲原料。

這種食品通常是將豆腐乾（方幹）經過特殊處理製成，包括在豆腐乾的兩面切割相互平行的刀紋，然後將切割好的豆腐乾晾曬或風乾，接着進行油炸和滷製，最終形成蘭花幹。這種食物是許多菜餚中的主要成分，特別是在長沙和淮揚菜中，它不僅是一種美味的食材，還蘊含着豐富的文化意義。