蘿蔔牛肉湯是一道美味又健康的湯品，製作方法如下：
準備食材。選擇牛肋條或牛腩等部位，將牛肉切成大塊，白蘿蔔去皮切塊。
處理牛肉。將牛肉放入冷水中，加入料酒、大蔥段和薑片，大火煮沸後撇去浮沫，繼續用小火燉煮約1小時。
加入蘿蔔。牛肉煮至九成熟後，加入白蘿蔔塊，調入適量鹽，繼續用小火燉煮約30分鐘。
調味出鍋。燉煮完成後，根據個人口味加入適量的雞精或味精，撒上蔥花和香菜作爲裝飾。
這個湯的關鍵在於牛肉的處理和燉煮時間的控制，以及最後調味時的適量。通過這個過程，可以製作出香氣四溢、口感鮮美的蘿蔔牛肉湯。