炸蘿蔔絲的做法有多種版本，以下是一種常見的做法：
將蘿蔔洗淨去皮，切成絲。
將切好的蘿蔔絲放入大碗中，加入適量的鹽、十三香、花椒粉等調味料，打入一到兩顆雞蛋，攪拌均勻，使蘿蔔絲充分裹上蛋液。
加入適量的麪粉和少量的水，攪拌均勻，形成較稠的麪糊。
鍋中倒入足夠的油，加熱至中溫。
將攪拌好的蘿蔔絲一點一點地放入油鍋中，用中小火炸制。
炸至蘿蔔絲兩面金黃，撈出並控油即可。
此外，也可以在醃製蘿蔔絲時加入蔥花、薑末、香菜等增加風味。爲了更酥脆的口感，可以在炸好後再次升高油溫，對蘿蔔絲進行復炸。復炸的時間不宜過長，以保持其酥脆。