虎杖是一種具有多種藥用價值的植物，可以通過多種方式食用和服用。以下是一些常見的虎杖食用方法：
煎湯服用。將乾燥的虎杖根莖和根放入水中煮沸，改用小火煎煮約30分鐘至1小時，可將其溫湯直接服用，或與其他藥材一同煮製。
泡酒。將乾燥的虎杖根莖和根切碎後放入白酒中密封保存，浸泡2周至1個月，待其充分浸泡後飲用。
製成丸劑或散劑。將虎杖研磨成細粉後，可以和其他藥材一起製成丸劑或散劑，方便攜帶，可以根據個人需要調整劑量。
烹飪成菜餚。嫩莖葉可焯水後涼拌、炒食或燉湯。
泡茶。與板藍根、公英、茵陳等一起泡茶，例如茵陳蒿虎杖飲或虎杖艾葉茶。
每種方法都有其特定的健康效益和適用人群，建議在專業醫生的指導下選擇合適的食用方法。孕婦、陰虛火旺者以及有特定健康問題的人群應避免食用虎杖。