蚌埠的早餐選擇豐富多樣，其中一些推薦的早餐包括：
王老五牛肉煎包。位於興中路山水華庭南門西約100米，以金燦燦的牛肉煎包著稱，底邊脆而肉香四溢。
碗豆香豆腐腦。在南山路老二十三中對面，以原汁原味的豆腐腦和多種配菜聞名。
洪氏燒餅。在長興路老王台牛肉湯旁，以其剛出爐的金黃透亮燒餅著稱。
齊家老鋪。位於國治街市直機關一幼對面，提供傳統蚌埠早餐如馬糊、油茶等。
汁多煎上海生煎。位於長興路與張公山路交叉口，以其皮薄肉多的生煎包聞名。
燒餅夾裡脊。蚌埠人早餐的首選，推薦店鋪包括衛味燒餅夾裡脊和七中風味燒餅夾裡脊等。
蛋湯搭配大鮮肉包。簡單實惠的選擇，適合各種口味。
油茶搭配現炸油條。適合喜歡清淡口味的人。
牛肉湯。蚌埠的牛肉湯以其純正原味著稱，常搭配麵餅或鍋貼。
辣湯搭配牛肉煎包或油盒子。適合喜歡辣味的人。
此外，對於追求高品質早餐的食客，可以選擇蚌埠富力萬達嘉華酒店、喜瑞餐廳、同源茂飯莊、左鄰右里粵港酒樓等地，享受地道中式早餐、品質西式早餐以及廣式早茶等多種選擇。