蚵仔麪線的烹飪步驟如下：
準備材料。蚵仔（蠔仔）6~8個，面線（福建面線或紅面線）200克，柴魚片30克，高湯2000ml，油蔥酥2大勺，醬油1大勺，白糖1小勺，胡椒粉1小勺，香菜5克，蒜泥1勺，醋1勺，辣椒油半勺，澱粉（太白粉）4大勺，地瓜粉3大勺。
處理蚵仔。將蚵仔倒入碗中，加入3大勺地瓜粉，輕輕掛漿。
準備勾芡用的澱粉水。將4大勺澱粉和適量清水攪拌至無硬塊。
煮蚵仔。在沸水中加入蚵仔，輕輕攪拌，煮沸後撈出放入冷水中備用。
煮高湯。在另一鍋中倒入高湯，煮沸後加入柴魚片，熄火靜置2分鐘，撈出柴魚片。
煮麪線。將面線加入高湯中，加入剩餘的柴魚片、油蔥酥、醬油和白糖，攪拌均勻。
調味和勾芡。煮沸後轉小火煮10分鐘，加入胡椒粉攪拌均勻，倒入澱粉水勾芡。
裝盤。將煮好的面線倒入大碗中，放上蚵仔，淋上醋、蒜泥、辣椒油，擺上香菜葉即可享用。
這只是一種基本的做法，可以根據個人口味進行調整和添加其他配料。