挑選蛇皮果時，可以從以下幾個方面進行判斷：
外觀。選擇外表皮自然、光滑、有光澤的蛇皮果，避免表面有斑點或破損的果實。果形適中，傷疤不多的為佳。
手感。新鮮的蛇皮果外皮較堅硬，摸起來硬實，因此應挑選硬度適中的果實，避免那些果皮過軟的，因為這可能意味著不夠新鮮。
氣味。蛇皮果應有清香的味道，選擇氣味稍微清香的果實，避免有異味或臭氣的果實。
產地。印尼峇里島產的蛇皮果通常品質較好，肉質甜中帶酸，不會苦澀且乾硬。
綜上所述，通過觀察外觀、感受手感、嗅聞氣味以及考慮產地，可以較為準確地挑選出新鮮且品質上乘的蛇皮果。