蛋撻可以通過多種方法進行保存：
冷藏保存。將蛋撻放入保鮮盒或密封容器中，然後放入冰櫃的冷藏室。這種方法可以有效延長蛋撻的保質期，但可能會使其口感和風味略有變化。如果想要在食用前恢復蛋撻的酥脆口感，可以將其放入微波爐或烤箱中加熱。
冷凍保存。將蛋撻放入密封袋或保鮮盒中，排出空氣後放入冰櫃的冷凍室。這種方法可以更好地保持蛋撻的口感和品質，但冷凍時間不宜過長。在解凍蛋撻時，建議先將其放入冷藏室慢慢解凍，以避免因直接加熱或室溫解凍而導致蛋撻變軟。
使用食品密封袋。將蛋撻放入食品密封袋中，排出空氣後密封。這種方法可以有效地隔離空氣和細菌，延長蛋撻的保質期。
無論採用哪種保存方法，都應注意以下幾點：
保存時間。儘量在短時間內食用已保存的蛋撻，以保持其最佳口感。
避免污染。確保容器或袋子乾淨且密封良好，避免細菌滋生。同時，避免將蛋撻與其他食物混合存放。
檢查蛋撻狀態。在食用前檢查蛋撻是否有異味或其他變質的跡象。如果發現異常，不應食用。