"蛋家族"是指我們生活中常吃的各種蛋類，包括雞蛋、鴨蛋、鵝蛋、鴿蛋、鵪鶉蛋等。這些蛋類營養豐富，是人類常食用的食物之一。
雞蛋：富含膽固醇，是人類常食用的食物之一，但「三高」人群要注意適量食用。煮、蒸是雞蛋的最佳吃法。
鴨蛋：營養成分和雞蛋相差不大，但它是常見蛋類中唯一一種性涼的蛋。鴨蛋具有滋陰清肺、大補虛勞、滋陰養血、潤肺美膚等功效；適合病後體虛、燥熱咳嗽、咽乾喉痛、高血壓、腹瀉痢疾等病患者食用。鴨蛋不適合天天吃，最經典的吃法就是鹹鴨蛋。
鵝蛋：營養豐富，除了蛋白質、脂肪和多種維生素及礦物質外，還有一種叫卵磷脂的物質，能幫助消化。相比其他蛋類，鵝蛋味道有些油，質地較粗糙，草腥味較重，食味不及雞鴨蛋。在鵝蛋眾多的做法中，小編最喜歡蒜薹炒鵝蛋。
天鵝蛋：又叫金錢蛋，個頭和鵝蛋差不多大，外殼有白色的，也有灰青色的。天鵝蛋營養豐富，富含多種蛋白質、脂肪、礦物質和維生素等，特別適應孕婦和小孩。此外，天鵝蛋中的脂肪絕大部分集中在蛋黃內，其中一半是卵磷脂，對人腦及神經組織的發育有很大的作用。
鴿蛋：含有大量優質蛋白質及少量脂肪、並含少量糖分，磷脂、鐵、鈣、維生素A、維生素B1、維生素D等營養成分，易於消化吸收，是孕婦、兒童、病人等人群的高級營養品。鴿蛋最常見的做法之一就是煲湯。
鵪鶉蛋：顧名思義就是鵪鶉的蛋。