煎雞蛋的方法有多種，以下是一些常見的做法：
薑片擦鍋法。使用生薑片擦拭鍋內部，以防止雞蛋粘鍋。生薑中的姜油酮成分能夠幫助避免粘連。
食鹽法。在鍋中倒入油後撒一些食用鹽，這不僅可以防止粘鍋，還可以加速蛋白質凝固，從而使雞蛋不粘鍋。
植物油法。先將鍋燒熱，然後倒入足夠的植物油，這樣可以避免雞蛋直接接觸鍋壁，減少粘鍋的可能性。
模具法。使用模具來煎雞蛋，可以在雞蛋凝固後容易地將其從鍋中取出。
無論哪種方法，都需要注意火候的控制，一般建議使用中火或小火，避免雞蛋煎得過快而糊掉。同時，可以在雞蛋凝固後稍微蓋上鍋蓋燜一會兒，這樣可以使蛋黃更加熟透。