蛋撻的製作方法有多種，以下是一種常見的做法：
準備材料。通常需要蛋撻皮、雞蛋、牛奶、白糖等。
製作蛋撻液。將雞蛋打入碗中，加入適量的白糖，攪拌均勻後加入牛奶，繼續攪拌直至糖溶解，蛋撻液製作好後，建議過濾一遍，以確保蛋撻口感更滑嫩。
倒入蛋撻液。將蛋撻液倒入蛋撻皮中，注意不要倒得太滿，大約八分滿。
添加輔料。可以在蛋撻液中加入葡萄乾、煉乳等輔料，增加風味。
烘焙。將蛋撻放入預熱好的烤箱中，上下火設定在180度左右，烤制約20到25分鐘，直到蛋撻金黃。
根據個人口味，可以適當調整糖量或其他配料。每個烤箱的具體溫度可能有所不同，所以需要根據實際情況適當調整。