蛋糕店的品牌和種類繁多，以下是一些知名的蛋糕店品牌：
好利來蛋糕：以其優質的產品和卓越的服務成為國內最具影響力的蛋糕連鎖店之一，以口感細膩、鬆軟、香氣四溢而著名。
元祖蛋糕：台灣著名的烘焙品牌，以生產月餅起家，現已成為國內知名的烘焙連鎖企業，蛋糕以選材嚴格、製作精細、口感豐富而著稱。
味多美：規模較大的烘焙品牌，以科學的工藝和新鮮健康的原材料著稱。
廿一客：主要經營各種主題蛋糕，以創意化和不添加色素和防腐劑的特點受到歡迎。
諾心蛋糕：在多個城市中開設了蛋糕店，堅持採用新鮮的原料和傳統工藝製作蛋糕。
羅莎蛋糕：以美味健康的烘焙產品和溫馨周到的服務獲得了消費者的青睞。
幸福西餅：在全國各地都有不錯的名氣，銷售的麵包和蛋糕等烘焙產品類型豐富。
85度C：經營業務廣泛，具有出眾的研發能力，除了蛋糕外，也銷售特色飲品和咖啡等。
巴黎貝甜：幾乎在各個城市都有分店，經營的烘焙產品類型豐富，包括了特色的蛋糕和麵包以及三明治等。
仟吉：經營的產品包括了餅乾和蛋糕等，業務範圍廣泛，獲得了不錯的市場評價。
此外，還有一些特色蛋糕店如Biteology、BONCAKE、綠季法式甜點、BAKER&SPICE、茶聚場和ZAZA CAKERY等，它們提供各種特色蛋糕和甜點，受到消費者的喜愛。