蛋酒是一種簡單又美味的飲品，可以通過不同的方法製作。以下是一種基本的蛋酒做法：
將雞蛋打入一箇小碗中，用筷子攪拌均勻。
加入三到四勺米酒，繼續攪拌。米酒可以選擇超市購買的瓶裝米酒。
衝入剛燒開的開水，用筷子攪拌使蛋液和米酒充分混合。
如果喜歡，可以加入一勺白糖以增加甜度。
攪拌均勻後即可飲用。
這是一種簡單的蛋酒做法，也可以根據個人口味進行變化。例如，有的做法中會加入澱粉調成芡汁後倒入蛋酒中，或者加入紅棗、枸杞等增加風味。另外，製作蛋酒時，確保使用的米酒和開水都是新鮮的，這樣可以保證蛋酒的口感和風味。