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蛤仔煎怎麼做

蛤仔煎是一道美味的菜餚,製作過程如下:

將輔料調勻,在平底鍋中煮成略稠的醬汁備用。

番薯粉、水、韭菜事先調勻。

小白菜洗淨切碎,雞蛋打散。

平底鍋放適量油,加鮮蚵,先將其煎至七分熟。

加半碗事先調勻的番薯粉、水、韭菜一起煎至凝固、呈透明狀。

加入雞蛋。

最後加入小白菜,將正反兩面煎熟。

裝盤,喫時淋上醬汁即可。

蛤仔煎的烹飪技巧是煎嫩一點味道更好。可以根據個人口味,製作完成後可以加少量的番茄醬,口味會更好。