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蛤利湯做法

蛤蜊湯是一種美味的海鮮湯,可以通過多種方式製作。以下是一種基本的蛤蜊湯做法:

準備蛤蜊、海鮮菇、絲瓜、生薑、小蔥、黃酒和食用油。

將蛤蜊用鹽和清水浸泡,滴入少量食用油幫助其吐沙。

絲瓜去皮,切成滾刀塊,準備薑片和蔥段。

沖洗蛤蜊,放入盤中,加入薑片和黃酒,蒸5分鐘。

檢查蛤蜊,確保沒有未打開的或含有沙子的蛤蜊。

鍋中加入食用油,放入蔥姜爆香,然後加入絲瓜煸炒。

加入海鮮菇,翻炒幾下,加入適量鹽和白鬍椒粉。

倒入蒸蛤蜊的湯汁,注意碗底是否有沉澱沙。

加入足夠清水,燒開後嘗味,根據需要加鹽。

煮到絲瓜變軟,湯變白,加入蛤蜊和蔥葉,翻炒幾下即可出鍋。

這是一種簡單而美味的蛤蜊湯做法,可以根據個人口味進行適當調整。