蛤肉的做法多種多樣，下面提供幾種美味的做法：
爆炒蛤蜊肉。準備蛤蜊肉、蔥、姜、蒜、小米辣。將蛤蜊肉洗淨瀝乾，蔥切圈，薑切片，蒜拍扁，小米辣切圈。鍋中加油，放入蔥薑蒜爆香，再加入蛤蜊肉翻炒，加入料酒、生抽、糖、花椒粉調味，最後加入豆瓣醬和小米辣，翻炒均勻後即可出鍋。
白灼蛤蜊肉。先將花蛤在淡鹽水中浸泡半天吐盡泥沙，然後在鍋中加水，放入薑片。水開後倒入花蛤，煮至開殼，取出蛤蜊肉。準備蔥薑蒜末，加入生抽、白糖、醋、香油和蠔油攪拌勻。將蔥絲放在盤邊，上面放蛤蜊肉，淋上料汁即可。
蛤蜊肉炒雞蛋。需要蛤蜊肉和雞蛋。先將雞蛋打散，加入鹽和水攪拌均勻，過濾到盤子中蒸5分鐘。然後放入蛤蜊肉繼續蒸3分鐘，最後淋上生抽和香油，撒上蔥花即可。
韭菜炒蛤蜊肉。準備蛤蜊肉、韭菜、蒜米、榨菜絲。鍋中加油，下蒜米爆香，加入蛤蜊肉炒至微黃，再加入榨菜絲和韭菜段，調味後大火翻炒至韭菜斷生即可。
以上方法各有特色，可以根據個人口味選擇適合的做法。