蛤蜊肉怎麼喫，有以下幾種方法：
清蒸：將蛤蜊肉和殼分離，清洗乾淨後，把肉放回殼中，加上調料，如蔥薑蒜等，然後清蒸，保持原汁原味，鮮美可口。
爆炒：蛤蜊肉可以搭配各種蔬菜，如韭菜、青紅辣椒、洋蔥等進行爆炒，調味一般使用料酒、生抽、鹽等，口感香辣過癮。
蛤蜊肉釀肉：將蛤蜊肉與豬肉糜等混合，再放回蛤蜊殼中，然後進行清蒸或者燒煮，這種做法口感豐富，既有蛤蜊的鮮美，又有肉質的口感。
燒湯：蛤蜊肉也可以用來做湯，搭配各種食材如豆腐、蔬菜等，燒出鮮美的湯品。
在處理蛤蜊時，需要注意讓蛤蜊吐盡泥沙，以免影響口感。可以用鹽水靜養或者加幾滴油在水中幫助蛤蜊吐沙。另外，烹飪時間不宜過長，以免蛤蜊肉變老，影響口感。
以上是蛤蜊肉的幾種常見喫法，可以根據自己的口味選擇喜歡的烹飪方式。