蜂蜜排骨的做法有多種，這裡提供兩種常見的做法：
做法一：
準備排骨並洗淨，用冷水下鍋焯水。
調蜜汁，將料酒、陳醋、生抽、老抽、蜂蜜和白糖混合攪拌均勻。
排骨焯水後，用冷水沖洗浮末。
蔥姜切小塊，準備八角和香葉。
熱鍋冷油，油熱後放食鹽，再放入排骨翻炒。
翻炒均勻後，加入蔥姜和八角香葉，炒至排骨表面微黃。
倒入調好的蜜汁，翻炒至均勻上色。
加清水，蓋鍋蓋，中火燉煮。
湯汁剩還有三分之一的時候，開鍋蓋，放雞精，翻炒均勻。
繼續大火收汁，湯汁收到濃稠快乾即可。
裝盤，撒上白芝痲和蔥葉末。
做法二：
將豬小排切成段，稍炸一下（約2分鐘），控去多餘的油。
把姜和蒜放鍋里爆出香味，放入排骨，加生抽、少許的老抽（調色）、八角、開水（淹過肉），燒開後，調小火煮到熟（骨肉分開）。
開蓋，調到大火，加入一勺蜂蜜和幾滴檸檬，煮到汁變稠即可（約2到3分鐘）。
這兩種做法各有特色，可以根據個人口味和烹飪習慣選擇適合的方法。