蜂蜜蛋糕的製作方法如下：
準備材料。雞蛋的蛋黃和蛋清分開，蛋黃中加入蜂蜜，用打蛋器高速打發，直到蛋黃體積變蓬鬆，顏色變淺，用打蛋頭挑起可以畫出清晰的八字。
預熱烤箱。預熱烤箱至180攝氏度。
打發蛋清。蛋清中分三次加入細砂糖，打發至提起打蛋頭時可以拉出小尖角的程度。
混合蛋黃和蛋清。將打發好的蛋黃和蛋清混合，用刮刀快速且大幅度翻拌均勻。
篩入麵粉。低筋麵粉過篩後加入蛋液中，再次用刮刀拌勻，要快速避免長時間攪拌導致消泡。
混合液體和油。牛奶和玉米油混合後，倒入攪拌好的麵糊中，翻拌均勻至光滑細膩。
倒入模具。麵糊立即倒入裱花袋中，擠入蛋糕紙杯七八分滿，大約可以做6箇中等大小的蛋糕，放入預熱好的烤箱中烘烤。
烘烤。上下火180攝氏度，烘烤約15分鐘，直到蛋糕完全鼓起，表面金黃色。
冷卻與密封。出爐後的蛋糕稍作冷卻，最好放在密封袋裡密封一晚，使蛋糕內部水分分布更均勻，口感更佳。
此方法製作的蜂蜜蛋糕口感細膩柔軟，值得嘗試。