蜂蜜醃製金桔是一種美味的食品製作方法。製作蜂蜜醃製金桔的步驟如下：
準備金桔和蜂蜜，確保金桔新鮮且無損傷。
將金桔用清水洗淨，去除表面的污垢和可能存在的農藥殘留。
去掉金桔的果蒂和籽，然後將金桔切成小塊或四等分，以便更好地吸收蜂蜜的味道。
將切好的金桔放入一個大碗中，加入適量的蜂蜜，充分攪拌均勻，確保每個金桔都均勻地裹上蜂蜜。
把攪拌好的金桔和蜂蜜放入一個乾淨的、密封的玻璃瓶中，加入適量的清水，使水剛好沒過金桔。
將玻璃瓶放入冰櫃中冷藏保存，每天搖動一次瓶子，以幫助金桔更好地吸收蜂蜜的味道。
醃製一周後，蜂蜜醃製金桔即可食用。可以直接食用，也可以加入溫水泡水喝。
需要注意的是，在醃製過程中，確保使用的容器和工具都是乾淨的，以避免引入雜質。此外，蜂蜜的用量要足夠，以便充分浸泡金桔。