製作蜜棗的步驟如下：
清洗棗子。使用足夠的水清洗冬棗，可以加入一點鹽和澱粉來幫助去除表面的雜質，洗淨後控幹水分。
去核。使用硬吸管或筷子從冬棗的一端插入，轉動吸管或筷子，輕輕將棗核推出，確保棗子完整無損。
劃紋。用叉子或牙籤在棗子表面輕輕劃出一些紋路，以便糖分更好地滲透。
煮棗。將處理好的棗子放入鍋中，加入足夠的水，大火燒開後轉中火煮約10分鐘，去除表面雜質和多餘油脂。
糖煮。重新起一鍋，加入適量的清水和白砂糖（或冰糖），大火燒開直至糖溶解。將煮好的棗子加入糖水中，大火燒開後轉中小火慢煮，直到糖水變得濃稠。
乾燥。煮至棗子表面透亮，水分收幹後，可以選擇將棗子放在烤架上用烤箱烤乾，或者放在晾網上晾乾，也可以選擇暴曬。
完成。烤乾或晾乾後，蜜棗就製作完成了，製作好的蜜棗應呈透亮狀態，口感軟糯香甜。