蜜汁烤雞腿的做法有多種，這裏介紹一種比較通用的做法：
準備雞腿，在背部劃一個口子，方便醃製入味，用清水清洗乾淨。
準備醃製調料，包括鹽、生抽、蠔油、老抽、料酒、胡椒粉、孜然粉、薑片、蒜片、蜂蜜、蔥段等。
將雞腿與調料抓拌均勻，放入密封袋中醃製，以便更好地入味。
烤盤底部放一張錫紙，放雞腿、薑片、蒜片放在上面，上面再蓋一張錫紙，把雞腿包裹起來，四周捏緊。
先使用烤箱180度烤45分鐘，然後拿掉上面的錫紙，把上面的湯汁去掉，刷上蜂蜜。
根據烤箱的具體情況調整時間，一般需要烤制30~40分鐘。
烤制完成後，取出即可食用。
以上做法可以根據個人口味進行適當調整。