米粉肉是一道美味又傳統的菜餚，主要以五花肉和米粉為主要原料。以下是一種常見的做法：
準備材料。選擇一塊優質的五花肉，將其切成薄厚均勻的片，肉片的厚度控制在三至五毫米左右。準備一些蔥、姜、蒜等調味料。
醃製五花肉。將切好的五花肉放入容器中，加入適量的料酒、鹽、生抽、老抽、甜麵醬、蚝油、香油、白糖、薑片、蔥片等調味料，攪拌均勻，讓肉片充分醃製。
準備米粉。將糯米放入鍋中，用中火翻炒至金黃色，然後晾涼並搗碎或用料理機打碎。
混合米粉和肉片。將搗碎的米粉加入醃製好的肉片中，攪拌均勻。
擺放肉片。將肉片整齊地碼放在碗中，肉皮朝下。
蒸製。將碗放入蒸鍋中，大火蒸製約一個小時。
完成。蒸好後，將米粉肉倒扣在盤子上，可以加入蔥薑絲等裝飾。
這是一種比較傳統的米粉肉做法，根據個人口味和習慣，可以適當調整配料和烹飪時間。