蜜香豆（蜜豆）的製作方法有多種，以下是一種常見的製作步驟：
將紅豆清洗乾淨，浸泡12小時以上，直到紅豆體積明顯增大。
泡好的紅豆瀝乾水分，放入鍋中，加入適量的清水（水量通常為覆蓋紅豆約半厘米到一厘米）。
使用中火或小火煮紅豆，直至紅豆變軟但保持完整，時間約1小時到2小時，煮的過程中需注意火候，避免紅豆破裂。
煮好後，將紅豆撈出，瀝乾水分。
把紅豆放入碗中，加入適量的白糖或蜂蜜，攪拌均勻，直至糖完全溶解。
攪拌均勻後，蓋上保鮮膜放入冰櫃冷藏，讓糖分充分滲透進紅豆中，增加風味。
冷藏一夜後即可食用，如果需要長期保存，可以將蜜豆裝入密封容器中冷凍保存。
這是一種基本的蜜豆製作方法，您可以根據個人口味調整糖分和蜂蜜的比例。