蜥蜴不應該食用的食物主要包括：
富含草酸的蔬菜：草酸會與鈣反應生成草酸鈣，這是一種不易溶解的鹽，會影響蜥蜴對鈣的吸收，導致缺鈣性骨骼病。應該避免的蔬菜包括菠菜、大黃、甜菜、芹菜莖等。
某些會引起甲狀腺問題的蔬菜：過量餵食捲心菜、椰菜、花椰菜等蔬菜可能會引起綠鬣蜥的甲狀腺問題。
含有丹寧酸的食物：丹寧酸會使蛋白質凝固，影響蜥蜴的消化和吸收，同時減少鐵質和維生素B12的利用。應避免過量供給的食物包括菠菜、胡蘿蔔、香蕉、葡萄、生菜、大黃、洋蔥等。
含有單寧酸的食物：單寧酸會導致蜥蜴體內的蛋白質凝固，影響其消化吸收能力，可能導致營養失衡和其他健康問題。含單寧酸的食物包括菠菜、香蕉等。
綜上所述，蜥蜴不能多喫或喫富含草酸和丹寧酸的蔬菜，以及可能導致甲狀腺問題的蔬菜，還有含單寧酸的水果和蔬菜，以免影響它們的健康。