蝦子怎麼處理

處理蝦子的步驟如下：

剪去蝦鬚和蝦腳。使用剪刀剪去蝦鬚和蝦腳。

去蝦線。蝦線是蝦的消化道，位於蝦的背部。使用剪刀或牙籤沿着蝦背輕輕挑出蝦線。

處理蝦頭和胃。蝦頭內的沙包組織和胃部需要去除。使用剪刀或牙籤輕輕掏出蝦頭內的沙包組織，然後擠出胃部，用牙籤挑出。

清洗。最後將蝦子放在清水中清洗乾淨。

處理蝦子時，注意手法要輕，以免損傷蝦肉。處理好的蝦子可以用於各種烹飪方式。