螃蟹是一種營養豐富的海鮮食品，含有大量的蛋白質、脂肪、維生素和礦物質等營養成分。以下是詳細介紹：
螃蟹的蛋白質含量較高，脂肪含量相對較低，因此被認為是一種健康的蛋白質來源。
螃蟹還含有豐富的維生素B12、維生素A和維生素E等，這些對人體的正常運作和健康至關重要。維生素B12有助於維持神經系統正常運作，維生素A和E有助於防止皮膚老化、促進傷口癒合。
螃蟹也含有多種微量元素，如鈣、磷、鉀、鈉、鋅和硒等，這些元素對身體健康也有重要作用，例如鈣和維生素D有助於骨骼健康，防止骨質疏鬆的發展，硒是一種強效抗氧化劑，有助於增強免疫力和抵抗力。
此外，中醫認為螃蟹性寒味鹹，具有清熱解毒、補骨添髓、養筋活血等功效，對於淤血、損傷、黃疸、腰腿酸痛和風濕性關節炎等疾病有一定的食療效果，但通常入藥都是以淡水蟹為主。