清洗螃蟹的步驟如下：
將螃蟹放入盆中，加入適量的清水，水最好能完全淹沒螃蟹。
加入小蘇打和麪粉，浸泡十分鐘左右，這有助於讓螃蟹吐出體內的髒物，同時，小蘇打的清潔能力和麪粉的吸附性有助於去除螃蟹表面的污垢。
使用舊牙刷或軟毛牙刷，清洗螃蟹的背部、腹部、嘴部，以及兩側和腳鉗的根部，注意認真清洗蟹鉗關節處和腹蓋內外，因爲這些地方容易藏有淤泥和雜質。
清洗過程中，如果螃蟹活潑，可以輕輕壓住或敲打鉗子，或者打開腹蓋擠出排泄物。
清洗完成後，將螃蟹放入另一盆清水中浸泡約十分鐘，再衝洗幾遍，以去除清洗過程中帶入的水。
以上步驟可以確保螃蟹清洗乾淨，適合烹飪前使用。