螃蟹的保存方法有多種，主要包括冰櫃冷藏保存、水養法、以及使用濕毛巾保濕等。以下是這些方法的詳細步驟：
冰櫃冷藏保存。將螃蟹捆綁好，放入冰櫃冷藏室，溫度保持在5°C到10°C，可以在螃蟹上覆蓋一條濕毛巾以保持濕度，這種方法可以使螃蟹處於休眠狀態，延長其存活時間，一般可以保存3到15天。
水養法。將螃蟹放入內壁光滑的容器中，如塑膠水桶或塑膠盆，不要疊放螃蟹，加入適量清水，保證螃蟹可以呼吸，水面不應超過螃蟹的身體一半高度，定期餵食，這種方法可以保存螃蟹5到7天。
濕毛巾保濕。如果螃蟹是活的，可以在它們身上覆蓋一條濕毛巾，放在陰涼通風的地方，保持濕度，可以保存3到5天。
需要注意的是，以上方法適用於活螃蟹的保存。熟螃蟹的保存應先將其徹底冷卻後放入保鮮袋中，再放入冰櫃冷凍室保存。另外，請勿將螃蟹長時間存放在水中，以免窒息而死。