蟹殼是什麼

螃蟹的外甲

蟹殼是螃蟹的外甲，在中醫中被用作藥材。

蟹殼中含有豐富的成分，如蛋白質、幾丁質、碳酸鈣等。幾丁質是一種在自然界中廣泛存在的生物高分子，具有抗炎、抗氧化等作用。而且，蟹殼在食品工業和農業中也有套用，比如作為補鈣的食品添加劑。同時，蟹殼在醫療領域的研究中也顯示出一些潛在的效用，例如在抗癌研究中的套用。