蠔豉的處理方法有多種，以下是幾種常見的處理方法：
泡發。將蠔豉泡在水中，一般需要泡發30分鐘左右，直到蠔豉變軟。泡發後的蠔豉需要徹底瀝乾水分，以便於在烹飪過程中更好地吸收其他調料的味道。
清洗。在泡發後，使用刷子徹底清洗蠔豉，去除表面的泥沙和雜質。
烹飪。蠔豉可以通過多種方式烹飪，包括炒、蒸、煮湯或者與其他食材如豬肉、蔬菜等一起烹製。在烹飪過程中，可以加入一些調料如姜、酒、醬油等以增加風味。
儲存。如果蠔豉不是立即食用，應該妥善儲存以延長其保質期。可以將蠔豉放入密封的容器中，存放在陰涼乾燥的地方，或者放入冰箱冷凍保存。
每種烹飪方法都有其獨特的風味和口感，可以根據個人口味和喜好選擇適合的處理和烹飪方式。