血糕是一種傳統的美食，有不同的製作方法和吃法。以下是一些常見的血糕吃法：
油炸血糕。將血糕切片，放入油鍋中炸至棕紅色，然後搭配蒜泥汁（蒜泥、少許鹽、醋、香油調製）食用，這樣的血糕外焦里嫩，香辣鮮美。
滷汁血糕。將血糕用冷水清洗乾淨，然後放入滷汁中，用大火燒開後轉小火慢鹵1小時，滷製完成後放涼即可食用。
鹹菜炒血糕。將血糕切塊後放入沸水中燙一下，然後與鹹菜、薑絲、黃酒等一起炒制，加入適量的鹽和蚝油調味。
蒜香血糕。將血糕切片後蒸熟，食用前搭配由蒜蓉、鹽、醋、香油調製的蒜泥汁。
米血糕。將糯米和豬血混合蒸熟，製作成米血糕，可以切片後油炸或直接蒸煮食用。
這些方法都能充分展現血糕的獨特風味。