袁祥仁是一位多才多藝的武術家和演員，以其獨特的表演風格和在多種電影類型中的出色表現而聞名。他參與過的電影包括：
《武狀元蘇乞兒》（1993年）。這部電影由陳嘉上和林德祿執導，主演周星馳、吳孟達和張敏，講述了清末廣州大將軍之子蘇爾哈燦的故事。
《太極張三丰》（1993年）。這部電影由袁和平執導，主演楊紫瓊、李連杰和袁潔瑩，是一部以宋朝末年為背景的武俠電影。
《天師撞邪》（1990年）。這是奇門遁甲系列經典電影之一，袁祥仁在片中分飾兩角。
《牧野詭事之卸嶺力士》（2021年）。這部電影的編劇是天下霸唱，講述了陳晟對自己身世存疑的故事。
除了上述電影，袁祥仁還參與了《奇門遁甲》《黃飛鴻對黃飛鴻》《醉拳》等多部電影的演出。他的表演生涯涵蓋了從武術指導到演員的多個領域，為觀眾呈現了多樣化的角色和風格。