製作冰糕的方法有很多種，以下是一種常見的做法：
準備材料。糯米粉、清水、白糖、純牛奶。
製作糯米水。將糯米粉與清水混合攪拌至無顆粒。
加熱牛奶。在鍋中加入清水，加熱至沸騰。
加入白糖和其他材料。沸騰後，改用小火，加入白糖、純牛奶和糯米水，不斷攪拌以防粘鍋。
熬煮至濃稠。小火慢慢熬煮，直到液體變得稍微有些粘稠。
加入鹽調味。加入少許鹽攪拌均勻。
冷卻和倒入模具。放涼後，過濾一遍，倒入雪糕模具中。
冷凍。蓋上蓋子，放入冰櫃冷凍一夜。
脫模。第二天取出模具，脫模。
可以根據個人口味，在製作過程中加入不同的食材，如水果、果醬等，製作出不同口味的冰糕。