西安民宿政策主要包括以下幾個方面：
民宿定義與規模限制。民宿是指利用當地民居及相關閒置資源，由民宿主人參與接待，為遊客提供體驗當地自然、文化與生產生活方式的小型住宿設施。在秦嶺生態保護區域，民宿經營用客房層數不超過2層，建築面積不超過800平方米。非秦嶺生態保護區域，建築層數不超過4層。
開辦條件與選址要求。民宿開辦需土地和房屋產權、使用權明晰，且合法有效。禁止在秦嶺核心保護區和飲用水水源保護區、地質災害隱患點範圍內開辦民宿。同時，禁止占用耕地、林地、河道、公路用地及公路建設控制區開辦民宿。
生態保護與規劃引領。民宿發展應堅持生態優先原則，符合國土空間規劃、秦嶺生態環境保護規劃、鄉村規劃等管控要求。鼓勵在自然環境優美、文化底蘊深厚、基礎設施相對完善的區域發展民宿。
市場主體與特色彰顯。充分發揮市場配置資源的決定作用，同時突出民宿建設的創新創意和西安特色。鼓勵村集體和農戶自主創業，形成多元發展格局。
安全管理與服務質量。民宿經營行為需遵守治安管理、消防安全、環境衛生等質量標準。鼓勵接入公安部門入住人員信息上傳系統，保障遊客安全。
財政支持與獎勵機制。市級財政每年安排資金支持民宿發展，對達到評定標準的民宿給予財政獎勵和補助。鼓勵社會資本、村集體、農戶參與民宿建設經營，並給予資金獎勵。