西式烘蛋是一種美味的菜餚，可以通過不同的食譜製作。以下是一些常見的西式烘蛋做法：
基礎版。將西芹、紅蘿蔔、青甜椒、洋蔥切丁，火腿切丁備用。打散雞蛋，加入鹽、玉米粒和切好的材料攪拌均勻。在鍋中倒入橄欖油加熱，倒入蛋液，小火烘烤至底部收乾，然後翻面繼續烘烤。
升級版。將馬鈴薯、洋蔥、香菇等材料準備妥當。打散雞蛋，加入乳酪粉和調味料。在鍋中炒香蒜末，加入洋蔥絲和香菇片，調味後盛出。將材料和蛋液混合，先大火將蛋液倒入鍋中，形成中間高、邊緣低的形狀，慢慢烘烤至凝結，然後翻面繼續烘烤。
烤盤版。將培根、洋蔥、小黃瓜切丁，小番茄切開。雞蛋打散後過濾兩次。鍋中炒培根至焦香，加入奶油和洋蔥炒至透明。加入小黃瓜丁和番茄丁翻炒，然後與蒜泥和調味料混合。倒入烤盤中，撒上乳酪絲，烤制20至25分鐘。
西班牙烘蛋。土豆切丁，番茄切丁，菠菜切段。打散雞蛋，加入鹽和其他材料混合。將土豆煮至軟，與番茄丁、菠菜混合後放入烤皿中。烤箱預熱至200度，烤20分鐘後脫模即可。
無烤箱版。土豆切片蒸10分鐘，洋蔥切絲炒香。加入蒸好的土豆，加鹽和黑胡椒攪拌均勻。鍋中刷油，倒入打散的雞蛋液，小火慢燉至熟。
這些方法各有特色，可以根據個人口味和設備條件選擇適合的做法。