西瓜殼，也就是西瓜皮，可以通過多種方法進行烹飪。以下是一些常見的做法：
脆炒西瓜皮。將西瓜皮切成丁，加入花椒、辣椒、鹽醃製半小時後，控幹水分。在熱鍋中加油，放入蒜片爆香，然後加入西瓜皮大火快炒後即可出鍋。
涼拌西瓜皮。將西瓜皮洗淨，去掉部分瓜心和瓜皮，切成條並加鹽醃製片刻。醃製好的瓜皮瀝乾水分後，加入白醋、白糖、香油拌勻，放入冰箱冷藏。
西瓜皮煎餅。準備好新鮮的西瓜皮，去掉外面的綠色部分，切絲或丁。瓜皮出水後，加入適量麪粉和一箇雞蛋，調味後攪拌均勻成濃稠的糊狀。在電餅鐺中抹油，放入西瓜麪粉糊烙製成餅。
五花肉炒西瓜皮。西瓜皮切片後與五花肉片一起炒，加入蔥薑蒜炒香，調味後翻炒均勻即可。
辣椒炒西瓜皮。將西瓜皮切條，與青椒和適量調味料一起炒制。
西瓜皮炒肉絲。將西瓜皮和豬腿肉切成絲，先炒肉絲後加西瓜皮，調味後勾芡出鍋。
西瓜皮荷葉海蜇湯。將西瓜皮與其他食材一起煮成湯，適合夏季食用。
每種做法都有其獨特的風味和口感，可以根據個人喜好選擇嘗試。