西米露糖水的做法通常包括以下步驟：
準備西米。根據需要量取適量的西米。西米的質量不同，有些西米浸泡後可能會化掉，因此建議不要讓西米浸泡在水中。
煮西米。在一個大鍋中燒開足夠的水，水量應該是西米的2到3倍。當水沸騰後，將西米加入鍋中。煮西米時需要不斷攪拌，以防止西米粘底。大約煮15分鐘後，西米開始變得透明。此時，可以關閉火源，並將西米撈出，用涼水沖洗，直至西米冷卻。
重複煮製。再次將西米加入沸騰的水中煮製。這次煮製的時間可能較短，因為西米已經部分預煮過了。煮至西米幾乎完全透明，中間可能僅剩一個小白點，然後關火，蓋上鍋蓋燜幾分鐘，西米就會變得完全透明。
沖洗和冷卻。將煮好的西米撈出，用涼水沖洗乾淨，直至去除多餘的澱粉，使西米保持清爽、Q彈的口感。之後，將西米放入容器中，加入涼開水自然冷卻，或放入冰櫃冷藏。
準備糖水。根據個人喜好選擇牛奶或椰奶作為基底。在鍋中加入糖和水（或椰奶、牛奶），加熱至糖溶解。糖的量根據個人口味調整。
混合。將冷卻後的西米加入糖水中，可以根據個人喜好加入不同的水果，如芒果、木瓜等，增加風味和視覺效果。
冷藏。將糖水放入冰櫃冷藏，使其更加涼爽適宜夏季食用。
這樣一道美味的西米露糖水就完成了，可以根據個人喜好調整甜度和添加的水果種類。