西芹是一種美味又健康的蔬菜，有多種做法。以下是一些常見的西芹烹飪方法：
涼拌西芹。將西芹斜切成片或塊，加入蒜末、蔥花、辣椒圈等調料，淋上熱油，加入食鹽、白糖、雞精和香油調味，攪拌均勻後即可食用。
清炒西芹。先將西芹切片或切塊，用開水焯一下，然後瀝乾水分。熱鍋加油，先炒香蔥姜蒜等調料，再加入西芹翻炒，加入生抽、蚝油、鹽等調味料，最後加入水澱粉勾芡。
西芹炒肉絲。豬肉切絲醃製，西芹切段焯水。熱油炒香蔥姜蒜，先炒肉絲至變色，再加入西芹和其他配料如木耳、胡蘿蔔等，加入生抽、蚝油、鹽等調味料炒勻。
西芹炒雞蛋。先將西芹切片焯水，雞蛋加鹽打散。熱油炒雞蛋，再加入西芹翻炒，加入鹽、胡椒粉等調味。
西芹腰果蝦仁。腰果和蝦仁分別處理後，與焯好水的西芹一起炒，加入生抽、蚝油、鹽等調味料。
這些做法可以根據個人口味進行調整。嘗試多種做法可以讓飲食更加豐富多彩。