西芹是一種營養豐富且口感清脆的蔬菜，有多種方法可以烹飪，使其美味可口。以下是一些推薦的西芹烹飪方法：
涼拌西芹。先將西芹去筋切薄片或細條，用開水焯一下，撈出後瀝乾水分。準備蒜末、蔥花、小米椒，放入鍋中加熱至出香味後澆在西芹上，加入調味料如食鹽、白糖、雞精和香油，拌勻即可。
西芹炒肉。將西芹切片，豬肉切絲或薄片，先用油炒肉絲變色後盛出，再炒香蒜末和其他調料如生抽、蚝油、米醋等，然後加入西芹翻炒，調味後加入肉絲快速炒勻即可。
西芹炒牛肉。牛肉切薄片，用調料醃製。西芹切片，與姜、蒜、小米椒等炒至斷生，加入牛肉片快速炒勻。
西芹炒雞蛋。先將西芹炒至斷生，然後倒入打好的雞蛋液，加入適量的調味料如鹽、胡椒粉等，炒至雞蛋凝固即可。
西芹木耳炒腐竹。西芹、木耳和腐竹分別洗淨切好。鍋中加油，先炒香蒜末和辣椒圈，再加入西芹、木耳和腐竹炒勻，調味後即可出鍋。
以上方法均可根據個人口味進行調整，添加或減少調料，使菜餚更符合自己的喜好。