西藏菜的烹飪風格獨特，融合了當地的高原特色和民族風味。以下是一些典型的西藏菜餚及其做法：
油拌人參果。將人參果煮熟後，用溶化的酥油拌合，加入白糖或紅塘調味。
油拌麵。將麵粉和成稍硬的麵團，做成小疙瘩煮熟後，加入溶化的酥油、奶渣和紅塘中煮至微紅。
優酪乳米飯。在大碗中盛滿煮熟的大米，加入優酪乳、溶化的酥油和白糖。
奶渣「蛻」。將奶渣加濕、酥油捏碎、紅塘搗碎後拌勻，製成固態後食用。
糌粑「蛻」。將糌粑、酥油、奶渣、紅塘或白糖混合拌勻，可製成不同形狀。
蟲草魚肉丸。將冬蟲夏草蒸熟後，與魚肉混合做成丸子，在酥油中炸熟，搭配姜、蒜等調料。
洛畏（炒羊肺）。將羊肺用調料汁醃製後炒制，可搭配涼拌蘿蔔絲食用。
魯久扎瑪（油炸血腸）。用羊腸或牛腸與羊血或牛血混合製成血腸，煮熟後油炸。
各夏卡察（辣味頭肉）。用鹽、辣椒粉等調料醃製綿羊頭肉，切成薄片或小塊後食用。
香豬薄餅配松茸醬。將香豬肉切條炒熟，搭配松茸醬和薄餅食用。
這些菜餚體現了西藏獨特的飲食文化和風味，主要原料包括糌粑、酥油、牛羊肉、青稞酒等，許多菜餚還融合了蟲草等高原特產，形成了別具一格的美食風格。