西餐的菜名種類繁多，包括各種開胃菜、湯品、主菜、蔬菜菜餚、甜品，以及咖啡等。以下是一些代表性的西餐菜名及其分類：
開胃菜（頭盤）。包括魚子醬、鵝肝醬、熏鮭魚、雞尾杯、奶油雞酥盒和局蝸牛等。
湯品。主要分為清湯、奶油湯、蔬菜湯和冷湯等類型，如牛尾清湯、各式奶油湯、海鮮湯、美式蛤蜊湯、意式蔬菜湯和俄式羅宋湯等。
主菜。通常包括肉或禽類菜餚，如牛肉或牛排、雞肉、鴨肉或鵝肉等。配用的調味汁包括西班牙汁、濃燒汁精、蘑菇汁、白尼絲汁、咖喱汁和奶油汁等。
蔬菜菜餚。可以單獨成菜或與肉類菜餚同時上桌，如各種生蔬菜沙拉。
甜品。包括布丁、冰淇淋、乳酪和水果等。
咖啡。飲咖啡一般要加糖和淡奶油。
此外，各國有其特色的西餐菜名，如法式香煎鵝肝、英式薯燴羊肉、意式通心粉素菜湯、美式烤火雞和俄式魚子醬等。這些菜品不僅代表了不同國家的烹飪風格，也是西餐文化的重要組成部分。