元素膳或化學配製膳
要素飲食，也稱為元素膳或化學配製膳，是一種營養齊全、易於消化吸收的無渣飲食。
要素飲食的特點是不含纖維素，無需經過消化過程，可直接被腸道吸收。它主要由游離胺基酸、單糖、主要脂肪酸、維生素、無機鹽類和微量元素等組成，這些成分以人體需要量或推薦量為依據進行配製。要素飲食適用於那些不能通過正常飲食滿足營養需求的患者，如嚴重燒傷、創傷後高代謝、消化道瘺、手術前後需要營養支持、非感染性嚴重腹瀉、消化吸收不良等患者。要素飲食還常用於克羅恩病患者活動期症狀的改善，以及危重患者的營養支持。
此外，要素飲食還具有維持消化道黏膜健康狀態和防止其萎縮的作用，對外傷、術後或因疾病長期禁食的患者尤為重要。要素飲食可以以液體或穩定脂肪懸浮液的形式提供，適用於鼻飼或滴注方式給予患者。