角瓜炒蛋

角瓜炒蛋是一道簡單又美味的家常菜，做法如下：

準備角瓜，洗淨後去瓤，切成薄片。

在碗中打入幾個雞蛋，可以加入適量的鹽，攪拌均勻。

鍋中加油熱後，倒入雞蛋液，翻炒至熟透，然後盛出備用。

鍋中再加油，放入蔥花和蒜片爆香。

加入角瓜片，翻炒至角瓜變軟。

放入炒好的雞蛋，加入適量的鹽、味素或其他調味料調味。

可以加入少許醬油、蚝油等調味品增加風味。

翻炒均勻後，即可出鍋享用。

這道菜簡單易做，營養豐富，是一道適合家庭製作的美食。