認知過程是人腦通過感覺、知覺、記憶、思維、想象等形式，對外界信息進行加工處理，並反映客觀對象的性質及對象間關係的過程。
認知過程包括感覺、知覺、記憶、想象、思維等心理活動，是人類獲取知識和運用知識的心智活動，是人們認識事物特點的途徑。其中，感覺是對直接作用於感覺器官的客觀事物的個別屬性的反映，知覺是對客觀事物的整體屬性的反映，記憶是對過去經驗的保持和再現，想象是對已有表象進行加工改造形成新形象的心理過程，而思維則是人腦對客觀事物進行概括和間接的反映。
認知過程是人類最基本的心理活動過程，是人們獲取知識和改變自身認知結構的途徑，是人類認知能力的重要表現。