調和油的好處主要包括：
營養均衡：調和油由多種不同的植物油混合而成，每種植物油含有不同的營養素，因此能夠提供更豐富、更均衡的營養素。例如，花生油富含單不飽和脂肪酸，玉米油含有豐富的維生素E，菜籽油富含a-亞麻酸等。
降低膽固醇：調和油中含有大量的不飽和脂肪酸，尤其是單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸，這些脂肪酸可以降低血液中的膽固醇水平，預防心血管疾病的發生。
抗氧化作用：調和油中含有豐富的維生素E和其他抗氧化物質，這些物質具有很強的抗氧化作用，可以保護細胞免受自由基的侵害，有助於預防動脈粥樣硬化、癌症等慢性疾病的發生。
改善使用性能：單一油脂的性能往往不夠全面，例如棕櫚油適合油炸但飽和脂肪酸含量高，花生油和菜籽油不耐熱。通過科學配比，調和油既能保證煎炸條件下的安全性和穩定性，又不用擔心飽和脂肪酸太多的問題。
優化營養組成：可以通過改變油的脂肪酸比例，優化油的營養組成。例如，增加n-3脂肪酸的比例被認爲更健康。
改善風味：調和油可以調整油的風味，例如增加花生油或芝麻油，從而增強風味，促進食慾。
提供必需脂肪酸：調和油可以提供必需脂肪酸和不飽和脂肪酸，有助於維持血脂平衡，預防心血管疾病。
含有多種營養成分：調和油含有豐富的谷維素、維生素E、植物甾醇等，有助於實現人體膳食脂肪酸的均衡攝入，適合全家人的營養健康選擇。