高純度的辣椒素提取物質
警用辣椒水的成分主要包括高純度的辣椒素提取物質。
辣椒素是從天然辣椒中提取的一種生物活性分子，是辣椒主要的辛辣成分。警用辣椒水中含有的辣椒素類型包括辣椒素（70%）、二氫辣椒素（20%）、降二氫辣椒素（7%）、高辣椒素（1%）和高二氫辣椒素（1%）。此外，它還可能包含人工合成的辣椒素類似物，如壬酸香草胺（PAVA或nonivamide）。
這種噴霧劑被設計為非致命性武器，用於控制和制服嫌疑犯，而不會造成嚴重的身體傷害。使用時，警察會處於上風位置，對準目標至少距離3米內噴射。被噴射後，人體會感受到眼睛和呼吸道的強烈刺激，引起咳嗽和流淚。受影響者可以通過用冷水沖洗來逐漸緩解症狀。